Le Bouleau est un arbre pouvant atteindre jusqu’à 25 m de haut. Deux espèces se distinguent : Betula pendula, qui se distingue de Betula pubescens grâce à son tronc blanc argenté et lisse pouvant se foncer et former des crevasses. Le Bouleau se reconnait grâce à ses branches pendantes et à ses feuilles triangulaires à rhomboïdales. Ses branches minces étaient autrefois utilisées comme baguettes par les maîtres d’école, ce qui lui a valu le nom « d’arbre de la sagesse ».
A l’origine, le Bouleau pousse dans des bois à sol siliceux et sur les coteaux sablonneux d’Europe tempérée.
Il est principalement importé de Chine, de Russie, de Pologne et d’autres pays d’Europe de l’Est.