La camomille matricaire est une plante herbacée et annuelle.
Elle comporte une tige haute d’environ 40 à 60 cm.
Cette plante dotée d’une odeur aromatique caractéristique, pousse naturellement dans les champs ainsi qu’au bord des chemins.
Les fleurs sont jaunes au centre et blanches à l’extérieur, et sont groupées en capitules solitaires. Le fruit est petit et de couleur blanc jaunâtre.