SUREAU
Sambucus nigra
NOMS COMMUNS
Sureau noir, hautbois, sambuc, saou, arbre de judas, seuillon, susier
NOMS ANGLAIS
Elder , elderberry , black elder
CLASSIFICATION BOTANIQUE
Caprifoliaceae
FORMES ET PRÉPARATIONS
Infusions, tisanes, décoctions, jus, sirops, gélules, teintures mères, bonbons, compresses.
Le sureau, arbuste résistant et pouvant vivre une centaine d’années, est présent principalement dans les zones boisées, les haies ou les bords de chemins.
Sa floraison a lieu du début du mois de mai jusqu’au mois d’août.
Appartenant à la famille des caprifoliacées, le sureau est une plante herbacée qui mesure en moyenne deux mètres.
Originaire d’Europe centrale, le sureau est particulièrement répandu en Suisse et dans toutes les zones d’Europe bénéficiant d’un climat tempéré.
Apprécié pour le goût de ses fruits, ses baies noires sont consommées depuis l’époque romaine et grecque où elles représentaient « la nourriture des dieux ».
