THYM
Thymus vulgaris
NOMS COMMUNS
Farigoule, frigoulez, barigoule
NOMS ANGLAIS
Thyme
CLASSIFICATION BOTANIQUE
Lamiaceae
FORMES ET PRÉPARATIONS
Infusion, gélules
Le thym, aussi appelé farigoule en Provence, est une plante aromatique qui se trouve principalement autour du Bassin méditerranéen.
Pouvant pousser jusqu’à 1500 m d’altitude, le thym affectionne particulièrement les sols rocailleux et ensoleillés. Ses fleurs sont d’une couleur blanche-rosée.
Le thym est aussi très répandu en cuisine pour son goût aromatique piquant.
Le thym est au cœur de plusieurs légendes puisque l’on raconte qu’il est né de larmes versées par la belle Hélène lors la Guerre de Troie.
En Egypte il aurait servi à embaumer les morts et au Moyen Âge il était associé au courage et était brodé sur des écharpes offertes aux chevaliers avant leur départ en croisade.
