Faire chauffer une petite casserole sur feu doux. Y verser le lait, ajouter les sachets d’infusion en prenant garde à ne pas faire tremper le petit papier.
Quand le lait commence à frémir, remuer avec une cuillère en bois pendant 2 minutes. Couper le feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes.
Retirer ensuite les sachets, ajouter le miel pour sucrer, transvaser le mélange dans un autre contenant et laisser froidir à l’air libre.
Quand le mélange est tiède, le mettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il devienne froid. Servir ensuite dans un verre ou une tasse avec les glaçons et saupoudrer une pincée de cannelle sur le dessus.