Originaire de Nouvelle-Zélande et d’Inde, la noix de coco est capable de voyager en mer plus de 3 mois. Sa longévité parfois de plus d’un siècle lui a permis de s’installer sur de nombreux territoires.
Aujourd’hui, le cocotier est cultivé dans toute la zone intertropicale humide, plutôt en zone côtière puisqu’il aime les sols sableux (mais pas uniquement, l’homme en a déjà planté à 1000m d’altitude).
Le cocotier est un grand palmier qui peut atteindre 40m de haut. Ses feuilles sont de grandes palmes très découpées qui forment un bouquet au sommet de l’arbre. Ses fruits, les noix de coco, se trouvent à la base des feuilles.