Le cacaoyer est une espèce tropicale dont la taille peut atteindre 15 mètres, et exploité pour ses cabosses. Ces dernières pèsent 400g chacune. C’est un arbre cauliflore, c’est-à-dire que ses fruits poussent directement sur le tronc. Il est adapté aux climats chauds et humides.
L’espèce « Theobroma cacao » donne les fèves dont l’on tire le chocolat après avoir été séchées et torréfiées.
Aujourd’hui, c’est en Côte d’Ivoire que la plus grosse partie de sa culture est réalisée.