Esprit-BIO

GUARANA

Paullinia cupana

NOMS COMMUNS

Guarana, oeil de la forêt

NOMS ANGLAIS

Guarana, Brazilian cocoa , zoom

CLASSIFICATION BOTANIQUE

Sapindaceae

FORMES ET PRÉPARATIONS

Poudres, baies séchées, tisanes, boissons, gélules, comprimés, ampoules

Le Guarana est un arbuste grimpant le long d’autres arbres, qui ressemble à une liane. Il comporte des fleurs de couleur verdâtre et disposées en grappes ainsi que des fruits sous forme de capsules rouges, comprenant trois loges avec pour chacune une graine noire et ovale.

L’arbuste, présent à l’origine en Amazonie brésilienne, s’étend des régions de l’Orénoque et de l’Amazonie, surtout dans le Nord. Ce sont ses fruits qui sont consommés : ils sont récoltés en septembre, puis séchés avant que les graines en soient retirées.

Cette plante à caféine est utilisée principalement par les Indiens « Guaranis ». En Europe, le Guarana ne fut découvert qu’au XIXème siècle, mais il est vite devenu populaire notamment grâce à sa consommation en boisson.

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