VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA MENTHE

pour 4 personnes

25 min

INGRÉDIENTS

– 650 g de petits pois surgelés
– 12 feuilles de menthe
– 2 cubes de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide

Faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole et ajouter les bouillons de légume.

Une fois les bouillons dissous, ajouter les petits pois.

Assaisonner avec du sel et du poivre puis laisser cuire pendant 20 min à feu moyen.

Mixer le tout en ajoutant la crème fraîche et 8 feuilles de menthe.

Ciseler les autres feuilles de menthe et servir le velouté saupoudré de menthe.

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