BÉCHAMEL VÉGAN À LA FARINE D'AMARANTE ET AU CURRY
4 personnes
10 min
INGRÉDIENTS
– 2 cuillères à soupe d’huile de colza ou de tournesol
– 2 cuillères à soupe de farine d’amarante Esprit Bio
– 2 cuillères à soupe de farine de riz
– 1 cuillère à café de curry
– 25cl de lait de soja
– 10cl d’eau
– Sel, poivre
Faire chauffer l’huile dans une casserole puis ajouter les farines au bout d’une minute. Remuer avec une cuillère en bois pour former un roux, une sorte de pâte de farine et d’huile.
Le roux est prêt lorsque le mélange est lisse, homogène et légèrement mousseux. Ajouter ensuite le lait petit à petit, puis l’eau, toujours en mélangeant.
Quand la sauce est devenue épaisse, saler généreusement et ajouter le poivre et une cuillère à café de curry.
